Banánová palačinka s makovým olejem

Ingredience (8 ks palačinek):

300g polohrubé mouky
0,5 litru mléka
2 ks vejce
sůl
řepkový olej (na smažení)
makový olej
strouhaný kokos (na posypání)
4 ks banánů

Jak na to?

Mouku, mléko a vejce dobře rozšleháme tyčovým mixérem. Banány nakrájíme na tenké plátky, budeme potřebovat přibližně 1 banán na 2 palačinky (kdo má rád více, použije klidně dvojnásobek). Na lžičce řepkového oleje krátce osmažíme kolečka banánu a poté zalejeme jednou naběračkou těsta. Po chvilce palačinku za pomoci ploché vařečky otočíme a osmažíme z druhé strany. Podáváme posypané strouhaným kokosem a ochutíme makovým olejem.

Tip!

V receptu není ani špetka cukru, palačinka je tedy vhodná i pro děti. Na talíři lze případně osladit trochou medu.