Mrkvový krém

Co budeme potřebovat na cca 6-8 porcí?

- 1 středně velká cibule
- 1 kg mrkve
- olivový olej
- dýňový olej
- 150g zakysané smetany
- muškátový oříšek (mletý)
- 50 g čerstvého zázvoru
- sůl

Na olivovém oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev a lehce osmahneme. Promíchání s tuky je důležité kvůli uvolnění vitamínu D, olivový olej proto přidáme dle potřeby (kvůli tepelné úpravě nemusí být extra panenský). Zalijeme vodou, osolíme a přibližně 15-20 min. vaříme (do měkka). Rozmixujeme tyčovým mixerem, přidáme nastrouhaný zázvor a špetku muškátového oříšku a necháme znovu projít varem. Na závěr rozmixujeme do hladka a podle potřeby dosolíme. Na talíři podáváme se lžící zakysané smetany a zakápneme dýňovým olejem.

Dobrou chuť!